最近不少开餐饮店的朋友问我，想入驻京东外卖却搞不清具体费用。这确实是开店前最该算清楚的部分，毕竟预算超支直接影响盈利。上个月我帮朋友的小面馆做入驻成本表，今天就把京东外卖的各项费用拆解明白。
首先得认准核心开支，平台抽成这笔钱跑不掉。每成交一单就得给平台分成，比例根据品类浮动。我朋友卖牛肉面这类主食，抽成定在18%，但隔壁炸鸡店的客单价高，抽成涨到22%。特殊品类能谈更低抽成，像老城区有家手工糕点坊，靠非遗手艺拿到15%的优惠价。
第二大支出是保证金，这笔钱主要管质量。做生鲜的朋友都知道，5000-10000元的保证金压力不小，因为损耗风险大。不过像文具店就轻松很多，3500元押金足够。重点要说清：只要守规矩，保证金合约到期全退，去年我帮退过三家店的押金，流程都顺当。
平台入驻费相当于入场门票，小餐馆3000元左右能拿下。连锁店就复杂些，品牌大的要交几万。这里建议个体商户选季度签约，能减轻首付压力。
想快速起量还得算推广费。首页banner按日收费，午市黄金段要1500元/天，但深夜档半价就能拿下。别忽视点击付费模式（CPC），我测过商圈写字楼的定向推广，每次点击1.2元带来18单转化，比盲目投首页划算得多。
容易被忽略的是技术服务费，按流水收2%-5%。还包括配送方案选择：自配送省抽成但要养团队，用京东物流按距离收费，3公里内收4元/单。
重点提醒资质审核环节！母婴类商家最该注意，要额外付2000元审核费，材料涉及食品经营许可、质检报告等。去年有家奶粉店没备齐证明，卡审半个月耽误开店。
建议大家用表格做预算模板：把保证金+首月推广费列固定支出，抽成+配送费算变动成本。我帮牛肉面馆测算过，日均80单就能覆盖平台成本，三个月做到115单/天，现在纯利比堂食高27%。
刚入行的朋友可以上必集客看看，上面实时更新各平台的佣金政策，连商圈热力图都有。最近还看到他们在做餐饮供应链对接，想省采购成本的不妨去转转。
